Ideas para un desayuno fácil y muy nutritivo…

¡Hoooola reinas!! En casa poco a poco vamos retomando la rutina, costó un poco regresar de nuestras lindas, descansadas y largas vacaciones 😂💥

Hoy te dejo esta idea para un desayuno (también podría servir como colación) super saludable y nutritivo! ¡Leche de avellanas y queque o budín de calabaza!

“Leche” de avellanas

Ingredientes

• 100 grs avellanas

• 750 ml agua filtrada

Paso a paso:

Dejar remojando unas 8 – 12 hs las avellanas europeas (en esta época del año yo siempre prefiero dejarlas dentro del refri). Después de pasado este tiempo enjuagarlas con agua y pasarlas por tu prensadora en frío (yo uso una de marca Hurom) junto a los 750 ml de agua filtrada, en el caso de que no tengas en tu casa ningún prensador en frío podes poner parte del agua y las avellanas remojadas en una licuadora y triturar a máxima potencia. Después hay que filtrar con algún tipo de colador super finito para separar la fibra del líquido o “leche” y a lo que obtengas le agregas el agua que faltaba para completar los 750 ml!

También les comparto la receta de este budín o queque de calabaza!

Budín o queque de calabaza (sin tacc)

• 50 grs. Harina de arroz

• 25 grs . Harina de coco

• 25 grs. Maicena

• 1 cdta. Polvo de hornear

• 250 grs. Puré de zapallo

• 150 grs. Azúcar morena orgánica

• 2 huevos de campo

• 1/2 taza de aceite coco orgánico

• ¼ cdta canela

• ¼ cdta clavo de olor

Paso a paso:

Cocinar los trozos de zapallo en una olla con agua caliente, la canela y el clavo de olor. Cuando el zapallo este tierno estará listo. Dejalo enfriar.

Tamiza 2 veces todos los secos (harina de arroz, de coco, maicena y polvo de hornear).

Ahora hay que poner en una licuadora el zapallo cocido junto a los huevos, azúcar morena orgánica y el aceite de coco. Tenes que procesar todo muy bien hasta que este bastante espumoso. Unir a los secos e integrar super bien.

Colocar la preparación en un molde antiadherente y dejar reposar unos 20 – 30 minutos antes de llevarlo al horno.

Hornear en horno precalentado a 180°c durante 40 minutos.

Este queque es uno de mis preferidos, en otoño es una de las recetas que hago frecuentemente en casa pero mientras encontremos un lindo trozo de calabaza o zapallo siempre lo podemos hacer!!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s