Tortilla de zanahoria

Desde que probé hacer tortilla usando la zanahoria como ingrediente estrella, la hice 3 veces en un mes porque me encantó!! La zanahoria no es mi mejor amiga pero preparada de esta manera la amoooo 😍

Esta tortilla es algo dulce, acompañada de una buena ensalada el contraste de sabores es buenísimo!

Se hace muy rápido porque lo único que lleva más tiempo es rallar la zanahoria, vas a ver que todo lo demás es un momento..

Y es la primera preparación que hice en mi nueva cocina así que ya entró a mi historia por eso no podía dejar esta receta fuera del blog 🤣🤣 así que vamos por ella!!

Los ingredientes que vas a necesitar son:

4 zanahorias grandes

1/4 cebolla mediana

1 cebollin

1 /4 pimentón (morron) verde

3/4 cdta Sal de mar

Pimienta a gusto

Un puñado de cibulette fresco

3 huevos de campo

Aceite de oliva

Paso a paso:

Primero hay que rallar las zanahorias y cortar la cebolla, cebollin y pimentón verde en concasse (cuadraditos pequeños)

El cibulette también hay que cortarlo pequeñito.

Vamos a poner un chorrito de aceite de oliva en una olla mediana, lleva la olla a fuego medio y cuando este caliente agrega la cebolla, cebollin y morron, un minutito después agrega la zanahoria y cocina hasta que veas que la zanahoria está bastante cocida. Te vas a dar cuenta porque aclara un poco su color naranja. Siempre hay que ir revolviendo para que no se pegue ni se queme.

Ahora que ya está cocido apaga el fuego y espera unos minutos para que baje un poco la temperatura.

Mientras bate ligeramiente los huevos de campo, agrega sal de mar, pimienta y cibulette y por último la zanahoria.

No olvides que los huevos de campo es súper importante que esten lavados 😉💪

Ahora pone un pelín de aceite de oliva en un sartén antiadherente y llevalo a fuego medio-bajo. Cuando este algo caliente vierte la preparación sobre el sarten. Dejalo cocinando unos minutos hasta que la parte de abajo se despegue fácil y esté bien dorada. Ahí se debe dar vuelta la tortilla usando algún plato redondo que te sirva de ayuda. ¡Ahora sólo falta cocinar la tortilla por el otro lado!

Si la haces y tienes un tiempito cuéntame cómo te va con esta receta. Me encanta saber como salen mis recetas en tu casa 👌😍

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