Champignones macerados

Si te gusta incluir en tus tablas o aperitivos, frutas y verduras, vas a amar estos champignones porque a parte de ser una opción diferente y deliciosa se hacen super rápido! Casi que se hacen solitos 💪🥂

Como siempre necesitamos un poco de amor a la hora de condimentarlos y algo de paciencia, hay que dejarlos macerando al menos 36 hs.

Necesitamos:

1 frasco de vidrio esterilizado (de 1 kg)

Aceite de oliva

Pimienta en grano

1/2 cdta sal de mar

Ají verde

Cebollín (cabeza y tallo)

2 dientes de ajo

Champignones frescos y pequeños (lo que entre en el frasco)

Primero hay que limpiar los champignones con un papel secante o algún pincel de cocina, se limpian en seco y yo es necesario pelarlos.

Ahora pon en el frasco la pimienta negra en grano, la cabeza del cebollín cortada en trozos pequeños y sus hojas verdes en trozos largos. También hay que agregar la sal, los dientes de ajo cortados a la mitad, el ají verde y los champignones. Ahora falta rellenar el frasco con aceite de oliva (hasta que haya aceite por la mitad del frasco).

Cierra el frasco y agitalo bien para que todo se impregne en el aceite. Deja los champignones a temperatura ambiente macerando unas 36 hs y cada tanto dalo vuelta, cabeza arriba y cabeza abajo 🤣

Duran una semana pero a medida que pasan los días va cambiando su sabor, cada vez se siente un sabor más intenso!

¡Cuéntame cuando lo hagas!

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